訓練流程之雛型－沒有表情‧不是故事

一個流程，也是對自己的要求。

一、反覆練習裝填咖啡粉克數之穩定。

　　直接模仿是捷徑，
　　然而仍需練習粉量的穩定度，一樣的動作還是會有誤差。
　　意義上來說，只要每把的粉量能穩定下來，管你要跳著填還是怎樣都好。
　　用身體去記。

二、用萃取的方式尋找正確的填壓力道。

　　用身體的重量優於手臂的力量。
　　要靠舌頭。

三、建立正確刻度觀念。

　　粉量力道的變因固定下來後，能動的就剩下刻度了。
　　怎麼調，什麼時候調，調多少。
　　要翻書。

四、微調。

　　在好喝的範圍內微調風味的變化。
　　還有搞出不同風格的手法，稠如醬油膏、薄如挪威森林。
　　要靠經驗。